日曜に行った教室の内容です。メニューはムングダル・カレーとチキン・ティッカ、オクラのポリヤル、グリーン・チャットニー、そしてチャパティとバスマティ・ライスです。
チキン・ティッカにはアムチュール(マンゴーパウダー)とカスリメティを使ってみました。なかなか良い感じで雑味が加わったように思います。
今回は、グルハギに参加されていた方が友達と一緒にいらっしゃいました。カレーリーフもフレッシュじゃないし、Haggie氏のエクセレントな料理と比較されると思うと冷や汗でしたが、とりあえず好評でよかったです。
7月もまた開催の予定でいますので、興味があればこちらからどうぞ。
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