この日はいつものリュックサックマーケットの帰り・・・ではなく、同僚の結婚式の後に土産を買いに神戸の南京町へと立ち寄りました。

いつも新生公司では芸が無いし、この日は風邪を引いていて、あまりバラ肉の焼豚を買いたい気分でも無かったので、もう一つの有名店である、モモ肉とロースの焼豚のみを取り扱っている和記のほうで買ってみることにしました。
こちらの焼豚は新生公司よりも外側がソフトですが、中は身が締まった感じになっていて、味はほんのりとした甘さで穏やかなのですが、中までしっかり味が染みている感じで、あまりつけダレの必要性を感じません。
酒のアテとしては新生公司のほうがメリハリがあって好きですが、ローメンの具やチャーハンに刻んで入れるのであれば、こちらのほうが料理に馴染みやすいような気がしますね。
もちろんどちらもレベルの高さは保証出来ますので、お好みで選んでください!
和記豚肉店
神戸市中央区栄町通1-2-15
078-331-4337

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