今朝は長女が中学校の入学式だった事もあって朝からバタバタ、出ないといけないミーティングがあるのでそこからまた出社と忙しい1日なので、土日に作った料理をまとめてアップ。

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まずは豚肉のしょうが焼き。冷凍庫にあったのが豚の細切れだったので、肉に片栗粉をまぶして焼いた後、玉ねぎのすりおろしをレンチンして加えたタレをからめてパンチを効かせた仕上げにしました。生姜焼きと相性の良い、キャベツとマヨネーズも当然添えて。

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日曜に作ったのはチキンカツ。鶏は胸肉を薄切りにしてサクサクの紙カツ風にしました。これにウスターソースをぶっかけて食べると、いかにも酒のアテという感じになりますね。

いつもなら月曜は休肝日ですが、長女の入学祝いで外食です。明日も会社がらみの飲み会があるので胃腸がしんどいですが頑張りま~す。
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