前回制作した時はマヨネーズを自作しようとして、カロリーにビビって油の量をケチり、タルタルソースをシャバシャバにさせてしまったチキン南蛮。

GWどまんなかの時期で体がヘトヘトに疲れてしましたが、家にあった鶏肉を使って食べたい料理がこれしか思いつかなかったので、体に鞭打って作りましたよ。

IMG_2842

今回はおとなしく市販のマヨネーズを使い、卵2個を使った玉子風味たっぷりのソースにしてみました。

鶏はモモ肉を使い、厚い部分を切り開いて2枚に分けて小麦粉、卵とくぐらせ多めの油で焼き上げ、南蛮酢にくぐらせてから鶏肉が見えないほどにタルタルソースをどっさり載せていただきました。

気力を絞って作ったかいがある満足な出来になって良かったです。味覚が保守的な次女の受けはあまり良くありませんでしたが・・・(笑)
スポンサードリンク