焼きサンマについては、最近かっぽうぎの定食でいただいておりましたが、サンマの刺し身についてはこれが今年初めてですね。

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天満市場でグルコバ用の買い物に行った時、丸々と太ってピカピカのサンマが1尾150円で売られていたので2尾をついつい衝動買い(笑)。

魚をさばくのは楽しいのですが、いつも皮引きが苦手で包丁の背で身を引っ掛けながら皮を引っ張ると、皮の方にたくさん身が付いて剥がれていきます・・・(T_T) 刺身包丁のように背が平たいもののほうが良いんでしょうかねえ。

まあ見た目はおかげでショボいですが、サンマはとても脂が乗っていて美味でした♪

しかしこのサンマの刺し身、激安立ち飲みとかだと半身で200円台で売ってたりしますが、中骨を毛抜で抜く手間を考えたら割にあわないですよね。もっと効率的な中骨の取り方があるんでしょうか?
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