カテゴリ: 和食

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以前は、なか卯で出されていた朝食メニューの豚汁定食がお気に入りで時々食べていたのですが、生卵が無くなって目玉焼きに変わってからは醤油味だけの単調さが気になり、牛丼以外で朝食を食べることがほとんど無くなっていました。

ところが最近、ミニ牛丼でも食べるかと思って朝に立ち寄ってみると、「朝まぜごはん」なるメニューが増えているではありませんか。内容は、オクラ+かつお節に生卵、そこに納豆か牛小鉢が選べて300円。牛小鉢がミニ牛丼並みの量があるので、お得感はかなり高いです。

でも確かすき家でも同じような品があったよなと思って確認してみると、あちらは生卵じゃなくて温玉なんですね。個人的には、なか卯の生卵と味噌汁が好きなので同じ値段ならこっちを選んじゃいますね。あと、海苔が付いたとはいえ卵かけご飯定食が20円アップになったのも地味に痛いっす・・・

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オクラとかつお節はまあごく普通ですが、何より生卵が復活したのは嬉しいです。ガッツリ朝から行きたいときは、またおじゃまさせてもらいますね~。
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どうも先週の木曜ぐらいから風邪を引いてしまったようで、医者によるとインフルエンザではないそうなのですが、薬を飲んでも少しずつしか良くならず、かなりしつこい風邪で参ってます。

高熱じゃないのでそんなに食欲が無いって事にはなってませんが、やはり健康時のようにモリモリと食べる気にはならず、どうしてもスルスルと喉が通る食事中心になってしまいますよね。

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私が風邪時の定番と言えば、スペインのにんにくスープ「ソパ・デ・アホ」。

ニンニクを3~4かけほど薄切りにしてオリーブオイルで炒め、パプリカ、カイエンヌペッパー、ブラックペッパーを適宜加えてコンソメスープを注ぎ、溶き卵を入れて仕上げます。

軽い風邪ならこれ一発で治してしまえるのですが、今回は全然歯が立ちませんでしたね・・・

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これは土曜だったかの夕食できざみそば。そばはスーパーの既成品ですが、出汁は昆布と煮干し、混合節でちゃんと取りましたよ。

天然出汁だけでうどんつゆを作ると、一口食べてみると何となく物足りなさを感じるんだけど、気がついたら全部出汁を飲み干してしまっているのが面白いですよね。

何とかグルコバまでに風邪が完全に治ってくれる事を願うばかりですわ・・・
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正月最後のご馳走は、京都を代表する精肉店であるモリタ屋のお肉で自宅すき焼きです。

今は関西や東京のショッピングテナントで肉料理の店をいくつも出していますが、昔は実家の近所にあった普通の肉屋でして、その頃から母親が贔屓にしてきた店だったりします。

その肉を毎年帰省した時にいただくのですが、大晦日ともなると1時間ほど待たないと肉が買えないらしくてボヤいてました。その苦労に少しでも報いるために、私も鶴橋で蒸し豚を手土産に買っていくんですけどね。それでも海老で鯛を釣ってますが(笑)。

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どうも鍋に具材を見栄え良く盛り付けするのが下手なので、写真は調理前の1枚のみで。肉が冷蔵庫から出したばかりの塊で、あまり美味しそうには見えませんが・・・

実は1月2日は嫁さんの実家で伊賀肉のすき焼きをいただいたのですが、それに比べるとモリタ屋の肉はさっぱりしている感じがしますね。我が家のすき焼きは砂糖と醤油で焼く関西風じゃなくて、割り下を作る関東風が定番なのですが、薄めの味付けが合うお肉だと思いました。

いや~、何だかんだで良く飲んで食べた年越しでした。仕事始めからは節制に務めないといけませんね~。

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うちの実家ではいつも元旦に年始をするのですが、数年前から母親が家で用意をするのが嫌だという意見により(笑)、居酒屋のがんこ三条本店で部屋をとっててっちりを食べて帰るのが恒例になってます。

去年は親父の神経痛が悪くなって療養生活中だったので、年始は無しになっていましたが今年は歩けるようになって2年ぶりの会食です。

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食うよりも飲むほうがメインな家なので、てっちりは2人前ずつと少なめにして・・・

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自腹じゃ絶対に頼めない1400円するフグ白子ポン酢とひれ酒を楽しみ・・・

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これも親に甘えて中トロと赤身の本マグロ握りを頼み・・・

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長女が楽しみにしていたズワイガニのカニ酢、その他子供用の寿司や唐揚げ、ポテトフライなども追加で・・・

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最後はもちろん雑炊!

いや、元旦からすっかり贅沢させていただきました! また来年のお正月も皆元気で飲み食い出来る事を願っております~。

がんこ 三条本店割烹・小料理 / 三条駅、京都市役所前駅、三条京阪駅)

夜総合点★★★☆☆ 3.5

昼総合点★★★☆☆ 3.5


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皆様、新年あけましておめでとうございます。

今年も安飯安酒自作料理と地味で自己完結かつ自己満足なブログであり続けるとは思いますが、何とぞよろしくお願い致します。

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で、今年一発目の更新は白味噌雑煮と自作数の子。100均寿司とかスーパーで味付けと称して売っているものと、自分で塩抜きして薄皮を向き、ダシと日本酒で仕込んだ品とでは天と地ほどの差があるので、これだけは人任せには出来ません。

そして上部におせちのお重がちらりと写ってますが、嫁さんが知り合いの店から購入したものらしくて一般公開が禁止されているらしくご勘弁を。とても美しく丁寧に作られている料理なので紹介できないのが残念ですが・・・

昼前には実家がある京都まで年始に向かい、がんこ三条店でふぐちりを食べてくる予定になっています。では皆さんも良いお正月を~。
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