この日曜日は、神戸で行われた南インド料理食事会、グルジリシリーズ・グルハギに参加するため、はるばる長田まで行ってきました。
会場はおなじみ古民家を移築した風情のある建物、御蔵通5,6,7丁目自治会館。
前回のグルジリとは違って今回の調理隊は少数精鋭。でも、皆さん手際が良くて野菜のカットや調理具の洗い物をテキパキとこなされていたので、私は面倒な部分はパスしてビールを飲みながらちょこちょこと味見やテンパリングの手伝いなんかをしたりするだけでした(笑)。
とは言え、それじゃあまりにも役に立たなさ過ぎなので、主宰のHaggie氏に無理を言って、追加でオクラのパチャディとじゃがいものポリヤルを作らせてもらいました。おかげでまたもてんこ盛りの品数に(笑)。
それでも会費はたったの700円! いくら利益を取らない会だとは言え、フレッシュカレーリーフやココナツといった、まずその辺のインド料理屋ではお目にかかれない貴重な食材を使ってのこの値段は、まさにコストパフォーマンス無限大ですよね。
ちなみにメニューは以下のとおりです。
A.オクラのパチャディ(ヨーグルト和え)
B.トマトとクミンのラッサム(胡椒の利いた辛酸っぱいスープ)
C.ニンジンとブラウンチャナ豆ののムングダル・クートゥ(ココナツ味のカレー)
D.ハロウィン・サンバル(かぼちゃ入り野菜カレー)
E.ブラックペッパーとブラウンマスタードのワダ(豆生地のドーナツ)
F.トマト・チャットニー&ココナツ・チャットニー
G.ロビア豆と野菜のレモン風味サラダ
H.パコディ(生姜&豆だんごのフリッター)
I.ギーライス(スパイスとバターを混ぜ込んだジャスミンライス)
J.プレーンパパド(豆せんべい)
K.じゃがいものポリヤル(炒め煮)
L.トマトとバナナ、ポテト味のアッパラム(米粉せんべい)
長田まで遠征して疲れましたが、相変わらず楽しいイベントでした。大変ご馳走様でした。
コメント
コメント一覧 (4)
先日グルハギで調理から参加させていただいた「くり」です
初参加だったのですがすごく楽しかったです
しかも美味しい初南インド料理
700円じゃ安すぎです!
色々教えていただいたのに覚えているような いないようなw
カレーリーフを分けていただいたのでジャガイモのポリヤルは挑戦してみますね ^^
次回は車で行くのはやめますw
写真を撮ったのですが(置き方が逆や・・・)
料理の名前がさっぱりわかりませんので参考にさせて下さいね
こばやしりょーじ
がしました
皆さんキビキビと調理されていて本当に楽をさせてもらいました(笑)。
私も以前はそうだったのですが、グルジリ&グルハギでは、一度自分で何かを作った事があるか無いかで頭への吸収度が全く違ってきますよ。
ポリヤルはじゃがいもをターメリックとチリパウダー、塩でマリネして、油にホールの唐辛子とブラウンマスタードをいれて暖め、マスタードがパチパチはじけたらヒングとカレーリーフを入れ、あとはじゃがいもを炒め煮するだけですから簡単です。
是非一度お試しください。
こばやしりょーじ
がしました
30年前から、インドに嵌ってます、まなじぃといいます。♪♪
昨日、豊中市にある服部緑地公園駅の近くのインド料理店
パリワール、の、ボーイさんから、インドクラブのことを聞き、調べたら、ここに行き着きました。
南インドの料理を、食べたい~~♪
懐かしやの、味を、再び、、♪
時期すでに遅し、、
次回は絶対に行きたいです♪
よろしく、お願いします~♪
まなじぃ♪
ps
後、みく供にもなりたいので、調べて見ましたが、
旨く、はいれませんでした。
機会があったら、ミク友、お願いします♪
こばやしりょーじ
がしました
一応突っ込んでおきますと、私はハギー氏ではありません。Haggie氏が主催するグルハギにしばしば賑やかしに参加しているものです(笑)。
まずはHaggie氏のブログを注意して見ていて、開催のお知らせが出たらすぐに参加表明をされるのがよろしいかと。
こばやしりょーじ
がしました