以前から一度作ってみたいと思っていたけど、発酵の問題があって夏場まで作れなかったドーサ（南インドのクレープ）に挑戦してみました。
さすがに夏本番だけあって、生地の発酵はうまくいったのですが、米の粒がミキサーで完全につぶれていなかったようで、粒の入った餅のような生地になってしまい、薄く焼こうとしてももっちゃりと粘ってしまってフライパンには破けた残骸が・・・写真は奇跡的にうまく焼けた一枚を載せてます（笑）。
まあ、サモサは完璧に近い出来上がりになったし、なすのサンバル、ベンガル風トマトチャットニー、グリーンチャットニーはまずまずの出来になったので良しとしましょう。
ドーサについては、これからも練習ですな。