毎週土日はだいたい夕食には酒を飲んでおりまして、そうなると子供らのぶんはともかく自分用にはほとんど炭水化物の無いメニューを作るわけですが、今回は珍しくパスタ、それも2品作りました。



その理由は、冷蔵庫にあったナスとズッキーニを消費しないといけなかったためで、レシピをいろいろ検索しては見たのですが、グラタンとかは暑くて食べる気にならず、どっちかならともかく両方使うメニューとなるとパスタぐらいしか思いつかなかったんですよね。



で、次女はあまりトマトソース系が好きではないので、100均のベーコンでカルボナーラもどきを作りました。

ただしパスタの買い置きが無くて100均のついでに買ったスパゲティだったので腰が無い・・・冷凍のペコリーノをおろす気力も無かったのでチーズは普通の粉チーズと手抜き感満載です（笑）。

子供らは文句もなく食べてましたが、こういう不出来な品を作ってしまうと、今度はちゃんとパンチェッタから仕込んで本式のカルボナーラを作りたくなりますねえ。